لیمو ترش persian lime

نام تجاری گیاه:

                                          Persian lime

نام علمی گیاه:

                                            Citrus latifolia Tan.

تاریخچه:

 لیموی ایرانی به احتمال زیاد حاصل تلاقی دو گونه ی Citrus aurantiifolia  و Citrus limon است. منشاء صحیح این گیاه شناخته شده نیست اما احتمال می رود بومی ایران باشد. در برخی منابع آمده است که در اواسط دهه ی ۱۸۰۰ میلادی از ایتالیا (یعنی سرزمینی که گفته می شود لیموترش از سال ۱۸۲۴ در آنجا کشت می شد) به برزیل وارد شد. برخی معتقدند لیموی ایرانی از طریق تاهیتی به ایالات متحده برده شد.

پس از جنگ جهانی اول، لیموی ایرانی جایگاه خود را در تجارت گیاهان یافت. البته در ابتدای کار، تاجران و مردم این گیاه را نمی پذیرفتند مثلا کانادایی ها تا مدتی این لیمو را قبول نمی کردند چون به لیموی مکزیکی عادت کرده بودند. در دهه ی ۱۹۳۰ بسیاری از پرورش دهندگان مرکبات در فلوریدا که به فکر کسب درآمد بیشتر بودند، لیمو ترش را کشت کردند و در سال ۱۹۴۹ استفاده از این گیاه گسترش یافت. اکنون این گیاه در بسیاری از نقاط دنیا از جمله ایالات متحده ی آمریکا، برزیل و استرالیا کشت می شود.

خواص :

۱-آنتی اکسیدان

لیموترش به سبب دارا بودن ترکیبات پلی فنلی، اسیدهای چرب و توکوفرول خاصیت آنتی اکسیدانی قوی دارد. ویتامین C، دیگر آنتی اکسیدانِ لیمو است که از لیپید های پلاسمای انسان در برابر آسیب پراکسیداتیو ناشی از انواع اکسیدان ها محافظت می کند.

۲-کاهش وزن

براساس نتایج پژوهشی که در ژورنال Medical Journal of the Islamic Republic of Iran منتشر شد، مصرف عصاره ی پوست لیمو باعث کاهش شاخص توده ی بدنی در کودکان و بزرگسالان شد. اسیدسیتریکِ لیموترش یک چربی سوز بسیار خوب است که در تعامل با اسیدها و آنزیم های دیگر معده باعث بهبود هضم می شود. محتوای بالای اسیدی در آب لیموترش به کاهش جذب قند از غذایی که می خورید کمک می کند. محققان دریافته اند افرادی که روزانه آب لیموترش مصرف می کنند کمتر دچار افزایش وزن می شوند. به نظر پژوهشگران، آب لیموترش به سم زدایی کمک می کند و سرعت متابولیسم را افزایش می دهد که نهایتاً در چربی سوزی مؤثر است.

۳-بهبود عملکرد معده

لیموترش نقش بسزایی در درمان اختلالات معده ای مثل سؤهاضمه، یبوست و زخم معده دارد. این میوه، از سوزش معده (بر اثر ازدیاد اسید معده)، تهوع و ازدیاد بزاق در دهان جلوگیری می کند. اسید موجود در این گیاه با کاهش اثر غذاهای چرب، از اسیدی بودن معده می کاهد. 

۴-ترمیم و جلوگیری از پیری پوست

لیمو، فواید زیادی برای پوست دارد. این گیاه به دلیل داشتن مقادیر زیاد ویتامین C و فلاونوئیدها که آنتی اکسیدان و آنتی بیوتیک های خیلی قوی هستند، باعث جوان شدن پوست می شود، آن را درخشان نگه می دارد، از عفونت ها جلوگیری می کند و از بوی بد بدن می کاهد.

جهت خرید و ادامه توضیحات می توانید-> اینجا<- کلیک کنید.

نعناع فلفلی Peppermint

نام تجاری گیاه:

Peppermint

نام علمی گیاه:

Mentha piperita

تاریخچه:

 نعناع فلفلی با نام علمی Mentha piperita حاصل تلاقی گونه های نعناع آبی و نعناع معمولی و از گیاهانِ بومی شمال آفریقا و مدیترانه است. این گیاه، سال ۱۷۲۱ میلادی، در لیست رسمی دارویی انگلستان گونه ی مستقلی ثبت شد که ویژگی اصلی آن، درمان سرماخوردگی و سردرد است.

خواص :

۱- بهبود دهنده ی عملکرد دستگاه گوارش

پژوهشی در دانشگاه یشیوای آمریکا نشان می دهد که مصرف گیاه نعناع فلفلی، منجر به کاهش علائم IBS مثل نفخ و دل درد می شود. در این آزمایش ۷۹ درصد بیماران پس از مصرف نعناع فلفلی، درد شکمی و نفخ بسیار کمتری نسبت به گروه شاهد داشتند. منتول چای نعناع فلفلی، حرکت ماهیچه های صافِ روده را آرام می کند و علایمی مثل سؤهاضمه و اسپاسم های عضلانی ناشی از سندروم روده ی تحریک پذیر(IBS) را کاهش می دهد.

مقاله ی منتشر شده در مجله ی Nutrition Bytes با عنوان “نقش گیاه نعناع فلفلی در سندروم روده ی تحریک پذیر” نشان می دهد که گیاه نعناع فلفلی ترکیبات ضد انقباضی دارد. خاصیت ضد انقباضی این ترکیب ها به دلیل مسدودکردن کانال کلسیم است. این ترکیبات، انقباضِ ماهیچه های صافِ روده را آرام کرده و به درمان این بیماری کمک می کند. مرور سیستماتیک و آنالیز این تحقیق نشان می دهد که روغن نعناع فلفلی برای درمان سندروم روده ی تحریک پذیر موثر است.

۲- بهبود دهنده ی عملکرد کبد

نعناع فلفلی با افزایش میزان جریانِ صفرا از کبد به کیسه صفرا، عملکرد کبد را بهتر می کند و صفرا هم با شکستن چربی ها به کاهش کلسترول کمک می کند.

۳- التیام بخش سردرد و میگرن

وقتی سردرد یا میگرن دارید، نوشیدن چای نعناع فلفلی از میزان درد می کاهد و جریان خون را بهبود می بخشد. آزمایش ها روی ۳۲ فرد داوطلب نشان داد، مصرف روغن نعناع فلفلی، به طور چشمگیری درکاهش سردرد و علائم آن موثر است. در آزمایش دیگری، مقایسه ی اثر روغن نعناع فلفلی و داروی استامینوفن بر ۴۰ بیمار انجام شد. برمبنای این مقایسه، روغن گیاه نعناع فلفلی، به طور چشمگیری منجر به کاهش سردرد، پس از ۱۵ دقیقه شد و اثر آن مشابه قرص استامینوفن بود.

۴- ضد آلرژی

پژوهشی نشان می دهد که ترکیبات استخراج شده از گیاه نعناع فلفلی فعالیت ضد حساسیت دارند. در بین این ترکیبات، دو ترکیب ۵و۶و۴-تری‏ هیدروکسی-۷و۸و۳-‏تری‏ متوکسی‏ فلاون و ۵و۶-دی ‏هیدروکسی-۷و۸و۳و۴-‏تترا متوکسی فلاون، بیشترین خاصیت ضد آلرژی را در برابر آلرژی نوع ۱ دارا هستند.

بهترین زمان مصرف :

۲ ساعت پیش یا پس از غذا.

 عوارض جانبی :

خانم های باردار و شیرده، قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند. 

جهت خرید و ادامه توضیحات می توانید-> اینجا<- کلیک کنید

برگ زیتون olive leaf

نام تجاری گیاه:

Olive

نام علمی گیاه:

Olea europaea L.

تاریخچه:

زیتون از قدیمی ترین گیاهانی است که می شناسیم. درخت زیتون شش تا هفت هزار سال قدمت دارد و منشاء آن یونان است. در قدیم افزون بر خوردن زیتون، از درختش پناهگاه می ساختند و برای تهیه ی سوخت و دارو از آن استفاده می کردند. درخت زیتون سمبل هوش و صلح است و در انجیل، افسانه های یونانی و هنر مصری از آن نام برده اند.

خواص :

۱- آنتی اکسیدان

برگ زیتون حاوی اولئوروپئین است که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. در پژوهشی اثر عصاره ی برگ زیتون بر میزان سیتوکین های (پروتئین هایی که در تنظیم ایمنی نقش دارند) مرتبط با سلول های Th17(نوعی از سلول های اجرایی دخیل در سازوکارهای ایمنی بدن) بررسی شد. برمبنای این پژوهش، عصاره ی این گیاه اثر آنتی اکسیدانی بر شاخص های اکسیداتیو در مغز موش های صحرایی نشان داد ولی اثر چشمگیری بر میزان سیتوکین های مذکور نداشت. محققان، نتیجه گیری کردند که اثر محافظتی عصاره ی برگ زیتون بر بیماری های التهابی احتمالاً ناشی از خواص آنتی اکسیدانی آن است نه تعدیل سیتوکین های مرتبط با سلول های Th17.

۲- ضد درد و التهاب

بررسی اثرات ضد دردی و ضد التهابی عصاره ی متانولی برگ درخت زیتون در موش های نر بالغ نژاد NMRI نشان داد که این عصاره می تواند اثر ضد التهابی داشته باشد و درد را کاهش دهد. فلاونوئیدها خاصیت مهار کنندگی بر بسیاری از آنزیم های موثر در التهاب از جمله پروتئین کیناز C، فسفو لیپاز A2 و فسفودی استرازها دارند. فلاونوئیدها با مهار یا کاهش فعالیت این آنزیم ها باعث کاهش آزادسازی برخی عوامل التهابی از جمله ترکیبات سیتوکینی و هیستامینی می شوند. از طرفی آثار ضد دردی ساپونین ها و آلکالوئیدها در گزارشهای متفاوتی نشان داده شده است. بنابراین به نظر می رسد این عوامل نیز در خاصیت ضد دردی و ضد التهاب برگ درخت زیتون مرتبط باشند.

۳- ضد باکتری

در پژوهشی اثر عصاره های برگ زیتون بر باکتری بررسی شد. نتایج نشان داد عصاره های استونی، اتانولی و متانولیِ برگ زیتون، اثر مهاری بر باکتری اشریشیا کلی داشتند. برگ زیتون حاوی ترکیباتی مانند کافئیک اسید، تانن ها، اولئوروپئین و تیروزول است که خاصیت ضد میکروبی دارند. به گفته ی محققان، اثر بازدارندگی ترکیبات فنلی را می توان به ویژگی جذب سطحی به غشای سلولی و اختلال در عملکرد آن، واکنش با آنزیم ها، سوبستراها و جلوگیری از دسترسی سلول به یون های فلزی نسبت داد.

۴- بهبود عملکرد قلب و عروق

اثر ضدآریتمی عصاره ی برگ زیتون در مدل های حیوانی بررسی شد و نتایج نشان دادند که عصاره ی این گیاه در صورتی که بیش از یک هفته مصرف شود می تواند خاصیت ضد آریتمی و اثر محافظتی بر قلب داشته باشد. به نظر محققان، عصاره ی برگ زیتون به دلیل داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد تجمع پلاکتی، ضد التهابی و کاهندگی کلسترول و فشار خون، قلب را در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کند. در پژوهشی اثر ضدآریتمی ترکیبات تری ترپنوئیدی برگ زیتون(از جمله اورسولیک اسید) در موش های صحرایی مشاهده شد و این اثر در بعضی موارد قابل مقایسه با داروهای ضد آریتمی موجود در بازار بوده است.

جهت خرید و ادامه توضیحات می توانید-> اینجا<- کلیک کنید.

گیاه گزنه nettel

نام تجاری گیاه:

Stinging Nettle

نام علمی گیاه :

Urtica dioica L.

تاریخچه:

بسیاری از مردم گزنه را گیاهی آزار دهنده می دانند هر چند این گیاه از زمان های قدیم برای تهیه ی غذا، پوشاک و دارو استفاده می شد. نام علمی گزنه از کلمه ی لاتین به معنی «من می سوزانم» گرفته شده که به ویژگی گزندگی برگ های این گیاه اشاره دارد. نام انگلیسی آن از زبان آنگلوساکسون و از کلمه ی Noedl یا سوزن مشتق شده است. در اثر تماس بدن با کرک‌ های گزنده ی این گیاه محتویات سوزآور این کرک ها،که اسید فرمیک است، وارد پوست بدن شده و ایجاد سوزش می کند. گزنه در بیشتر نواحی مرطوب کشور خصوصاً در مناطق شمال، غربی و مرکزی ایران می روید.

خواص :
۱- آنتی اکسیدان

ترکیبات فنلی موجود در گزنه می تواند یون های فلزی را کَلات کنند(با آنها باند تشکیل دهند) و بدین ترتیب از غلظت آنها در پراکسیداسیون چربی ها بکاهند. عوامل کلات کننده با کاهش پتانسیل رداکس(اکسیداسیون و احیاء) سبب تثبیت شکل اکسیدشده ی یون فلزی می شوند. خنثی شدن H2O2 توسط گزنه را می توان به ترکیبات فنلی آن نسبت داد که می توانند به H2O2 الکترون دهند و آن را به آب تبدیل و خنثی کنند.

۲- مدر

پژوهشی که نتایج آن در ژورنال Iraqi Journal of Veterinary Sciences منتشر شد، خاصیت دیورتیک(ادرار آور) عصاره ی آبی گزنه در خرگوش ها را نشان داد. کاربرد عصاره ی گزنه در این حیوانات باعث افزایش حجم ادرار و دفع یون سدیم شد. این اثر گزنه مشابه داروی فروزماید بود. محققان معتقدند که می توان خاصیت دیورتیک گزنه را به اثر بازدارنده ی آن بر پذیرنده ی آدنوزین A1 نسبت داد.

۳- بهبود عملکرد کلیه

برپایه ی پژوهشی در نشریه ی کومش، عصاره ی گزنه اثرات سمی ناشی از جنتامایسین در موش های صحرایی را کاهش داد. جنتامایسین از آنتی بیوتیک های آمینوگلیکوزیدی است که در درمان عفونت های ناشی از باکتری های گرم منفی استفاده می شود و به سبب دارا بودن عوارض جانبی مثل سمیت کلیوی، استفاده از آن محدود شده است. این مطالعه نشان داد که عصاره ی گزنه احتمالاً از طریق کاهش تنش اکسیداتیو و ایجاد اثرات ضد التهابی و گشادکنندگی رگی می تواند در بهبود اثر سمی جنتامایسین بر کلیه مؤثر باشد. عصاره ی گزنه حاوی لیکوپن است که یک آنتی اکسیدان است و با به دام اندازی رادیکال های آزاد از نکروز سلول ها(مرگ سلول بر اثر آسیب) جلوگیری می کند.

جهت خرید و ادامه توضیحات می توانید-> اینجا<- کلیک کنید.

ارتباط بین آنتی اکسیدان های زعفران و خاصیت ضدچاقی آن

چاقی با بیماری های مختلفی به ویژه انواع دیابت، فشار خون بالا، استئوآرتریت (نوعی التهاب مفصلی) و بیماری قلبی در ارتباط است. تحقیق بر روی امکان استفاده از عصاره های گیاهی و جداسازی ترکیبات از محصولات طبیعی برای درمان چاقی روند صعودی دارد.  زعفران (Crocus Sativus L. Iridaceae) منبعی از پلی فنول ها / کاروتنوییدهای گیاهی است که به عنوان یک ادویه مهم و رنگ دهنده غذا در بخش های مختلف دنیا مصرف می شود. همچنین در طب سنتی برای درمان انواع مختلف بیماری ها از گذشته دور استفاده شده است. بسیاری از این خواص دارویی زعفران می تواند مربوط به تعدادی از ترکیبات آن مانند کروستین، کروسین ها و سایر ترکیبات که ویژگی های آنتی اکسیدانی قوی و حبس رادیکال را بر علیه گونه‌های رادیکال اکسیژن و سایتوکین های پیش التهابی دارند، باشد. هدف از این مقاله ارزیابی نقش بالقوه زعفران و اجزاء آن در تنظیم عملکردهای متابولیکی است که می تواند به‌طور سودمندانه پاتوفیزیولوژی چاقی را تغییر دهد. چاقی یک بیماری مزمن با منشاء چند عاملی است که از تعامل عوامل اجتماعی، روانی، رفتاری، متابولیکی، سلولی و مولکولی توسعه می یابد. چاقی شرایطی است که بافت چربی افزایش می یابد و می تواند به عنوان افزایش وزن بدن تعریف شود که منجر به تجمع چربی بیش از حد می شود. سازمان بهداشت جهانی (WHO) چاقی را با عنوان شاخص توده بدنی بیش از 30 (BMI>30) و اضافه وزن را با عنوان شاخص توده بدنی 25 (BMI=25) تعریف می کند. بر اساس چندین مطالعه در سال های گذشته، چاقی ممکن است یک اختلال التهابی باشد. علاوه بر این، استرس اکسیداتیو می تواند به عنوان یک القاء کننده بالقوه‌ی وضعیت التهابی و حساسیت به چاقی و اختلالات مرتبط با آن باشد. یک استراتژیِ ممکن برای کاهش استرس اکسیداتیو، التهاب و مقاومت انسولینی، مصرف رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان است. بر اساس یافته ها، رژیم غذایی با ظرفیت آنتی اکسیدانی کل بالا، ارتباط معکوسی با بافت چربی مرکزی، و استرس اکسیداتیو دارد و بر علیه بیماری های قلبی عروقی است. بنابراین، بدیهی است که زعفران می تواند به طور مستقیم یا غیرمستقیم چاقی را از طریق عملکرد به عنوان یک ترکیب ضدالتهابی و یا یک عامل کاهش دهنده چربی به همراه خاصیت ضدالتهابی، مهار کند.  اگرچه اثر کاهش دهنده وزن مربوط به زعفران و مکانیسم عملکرد آن هنوز کاملا مشخص نیست، اما عصاره زعفران می تواند به عنوان یک داروی گیاهی ضدچاقی از طریق عملکردهای بیولوژیکی مختلف در نظر گرفته شود. عملکردهای بیولوژیکی به 4 گروه اصلی طبقه بندی می شوند:   

1- مهار آنزیم لیپاز پانکراس و جلوگیری از هضم چربی موجود در رژیم غذایی و در نتیجه کاهش محتوای کالری؛  

2- عملکرد به عنوان یک آنتی اکسیدان و سرکوب کننده سیتوکین های التهابی؛

3- کاهش دهنده میزان غذای مصرفی از طریق افزایش احساس سیری به دلیل افزایش سطح انتقال دهنده های عصبی یا عملکردهای هورمونی؛ و

4- افزایش دهنده متابولیسم گلوکز و لیپید

ترکیبات زعفرانِ غنی از آنتی اکسیدان، ممکن است چاقی و اختلالات متابولیکی مرتبط با آن را تعدیل کند. این ترکیبات می توانند در جلوگیری، کنترل و یا نظارت بر اضافه وزن و چاقی افراد مفید باشند. 

جهت خرید و ادامه توضیحات می توانید-> اینجا<- کلیک کنید.